Isi Artikel
Setelah menahan lapar, haus dan dahaga sejak terbitnya matahari sampai terbenam matahari tentu saja makan dan minum adalah hal yang sangat dinantikan.
Sehubungan dengan hal tersebut, sangat dianjurkan agar ketika berbuka puasa Anda menyajikan menu makanan spesial yang tentu saja bisa meredakan rasa lapar sekaligus haus dan dahaga.
Hindari menyajikan masakan yang berlemak tinggi karena bukannya akan membuat stamina pulih melainkan malah akan membuat tubuh Anda semakin lemas di malam hari. Nah, solusinya kami berikan beberapa informasi resep menu buka puasa berkuah yang bisa menjadi solusi makanan spesial di waktu berbuka. Dijamin deh semua orang pasti akan suka.
Resep Menu Buka Puasa Berkuah
Seperti apa resep menu buka puasa berkuah yang kami rekomendasikan? Anda bisa simak informasi selengkapnya di bawah ini. Check these out!
#1 Resep Sop Buntut
Untuk membuat menu buka puasa berkuah yang pertama, Anda harus rebus dulu buntut yang Anda sudah siapkan dan sudah dibersihkan. Merebus buntutnya harus dua kali agar hasilnya benar – benar empuk.
Baca Juga: Tips Bisnis Kuliner Dengan Nama Brand Sendiri
Dari segi bumbu sendiri, rempah – rempahnya yang perlu Anda siapkan harus lebih banyak dibandingkan sup biasa. Oke, untuk informasi resep selengkapnya Anda bisa simak informasi yang kami berikan kali ini.
Untuk bahan – bahan membuat sop buntut yang Anda perlu siapkan diantaranya :
- Buntut sapi 1 kg Anda potong – potong
- Wortel 3 buah, potong sesuai selera
- Kentang 2 buah, potong sesuai selera
- Daun bawang 2 batang potong sesuai selera
- Seledri 1 ikat kecil Anda simpulkan
- Tomat 1 buah Anda potong – potong
Anda juga perlu siapkan bumbu kuah. Adapun bumbu kuah yang perlu Anda siapkan diantaranya :
- Pala 1 buah, pecahkan dan kemudian haluskan
- Cengkeh 4 butir
- Bunga lawang atau pekak 2 butir
- Kayu manis 4 cm
- Kapulaga 3 butir
- Air secukupnya
Siapkan bumbu pelengkap yang terdiri atas :
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak secukupnya
Siapkan juga bahan – bahan untuk membuat bumbu halus yang terdiri dari :
- Bawang bombay 1 siung
- Bawang putih 5 siung
- ½ sendok teh merica
Jika sudah Anda siapkan semua bahan – bahan diatas, sekarang tinggal ikuti tutorial cara memasak sop buntut berikut ini :
– Pertama – tama panaskan air untuk merebus buntut sapi sampai benar – benar terendam. Masak air sampai benar- benar mendidih.
– Kemudian masukkan potongan buntut sapi dan coba Anda rebus sampai berbusa.
– Buang airnya dan masak kembali air yang baru sampai mendidih
– Masukkan kembali buntut yang direbus sampai lunak
– Di penggorengan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai benar – benar harum dan matang.
– Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan buntut tadi.
– Masukkan kentang beserta wortel yang sudah disiapkan dan masak dengan api kecil sampai benar – benar mendidih.
– Masukkan semua bumbu kuah dan bumbu pelengkapnya
– Tes rasanya dan jika sudah pas masukkan seledri
– Masak sampai buntut empuk dan bumbu – bumbunya meresap sempurna
– Langkah terakhir, masukkan daun bawang dan irisan tomat. Angkat kembali.
– Sop buntut siap disajikan bersama dengan bawang goreng, emping dan sambal agar cita rasanya lebih lezat
Untuk memasak menu buka puasa berkuah ini, ada beberapa tips yang Anda harus tahu agar hasilnya sempurna. Tips memasak sop buntut sebagai menu buka puasa berkuah di rumah sebagai berikut :
– Ketika Anda membeli buntut sapi, ada baiknya untuk Anda memastikan memilih yang bagian tengahnya cukup berdaging. Jika buntutnya berlemak, potong dan kikis lemaknya sebelum dimasak.
– Ketika merebus yang pertama, gunakan api sedang untuk merebus buntut. Sementara rebusan yang kedua, gunakan api kecil agar buih halus keluar dari kaldunya. Kemudian angkat buih sampai kaldunya bening.
– Gunakan sedikit minyak untuk menumis supaya kuah sop tidak berminyak
– Buntut dikatakan empuk ketika daging nyaris lepas dari bagian tulangnya
#2 Resep Sayur Asem Jakarta
Untuk membuat sayur asem Jakarta, bahan – bahan yang Anda perlu siapkan meliputi :
- Nangka muda, Anda potong – potong
- Kacang panjang, potong – potong
- Pepaya muda, Anda potong – potong
- Kacang tanah
- Daun melinjo
- Buah jagung muda
Selain bahan utama tersebut, Anda juga perlu siapkan bahan bumbu pelengkap yang meliputi :
- 1 ruas lengkuas yang Anda memarkan
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sendok teh asam Jawa, larutkan dengan 100 ml air
- Air 1,5 liter
Siapkan bumbu halus yang terdiri atas :
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah kemiri
- 2 cm terasi
Jika semua bahan diatas Anda siapkan, sekarang ikuti langkah – langkah memasak sayur asem Jakarta berikut ini :
– Pertama – tama rebus air bersama dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan kacang tanah sampai mendidih.
– Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan kecuali daun melinjo, gula, garam, kaldu bubuk dan juga air asam Jawa.
– Tes rasanya, jika memang sudah pas, tunggu sampai mendidih kembali dan sampai sayuran benar – benar empuk.
– Masukkan daun melinjo dan aduk kembali sampai merata
– Sayur asem siap disajikan dan disantap dengan ikan asin serta sambal terasi
#3 Resep Bakso Ayam
Pentol bakso tidak hanya bisa dibuat dari daging sapi, melainkan juga bisa dibuat dengan daging ayam. Jika Anda tertarik membuat bakso daging ayam, bahan membuat pentol ayam yang Anda perlukan diantaranya :
- Siapkan sebanyak 1 kg daging ayam. Pisahkan dari tulang alias daging tanpa tulang kemudian giling halus
- Tepung kanji 50 gram
- Telur 1 butir
- Lada bubuk 2 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Bawang putih 4 siung, haluskan
- Bawang merah goreng 2 sendok makan
- Es batu 40 gram, hancurkan
- Air 2 liter
Jika semua bahan diatas sudah Anda siapkan, cara membuat pentol baksonya dengan langkah – langkah berikut ini :
– Pertama – tama masukkan daging ayam yang sudah digiling ke dalam wadah, campurkan dengan tepung kanji, telur, garam, lada bubuk, bawang putih yang sudah dihaluskan dan bawang merah goreng.
– Campurkan atau uleni dengan tangan atau menggunakan alat sampai semua bahan adonan tercampur merata sempurna.
– Jika dirasa adonan masih lembek dan sulit untuk dibentuk, Anda bisa tambahkan es batu secara perlahan sampai adonan bisa dibentuk.
– Ambil adonan daging dengan tangan kemudian bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan menggunakan satu tangan. Tekan sampai adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.
– Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air panas dan lanjutkan sampai habis.
– Jika pentol sudah mengapung, maka pentol sudah matang dan siap diangkat.
– Nah, kalau sudah tugas Anda tinggal membuat kuahnya. Bahan dan langkah – langkah membuatnya seperti ketika Anda membuat kuah sop. Mudah bukan?
Itulah resep menu buka puasa berkuah yang bisa Anda sajikan sebagai menu andalan di moment berbuka puasa dirumah. Selamat berkreasi.
